Licor de limão

Para muitos apreciadores de bebidas alcoólicas doces, o licor de limão é a guloseima preferida, que não só se caracteriza pelo sabor extraordinariamente agradável dos cítricos, mas também tem qualidades deliciosas.

Vale notar que o licor comum é chamado bebida alcoólica doce, que tem uma fortaleza média e um aroma delicado especial. A preparação do licor em casa é feita de duas formas: primeiro, insistindo na base do álcool na matéria-prima e, em segundo lugar, extraindo o suco das ervas ou frutos e adicionando o xarope de açúcar com álcool.

Quanto ao licor de limão, seu preparo não é muito diferente de fabricar outros tipos de bebidas semelhantes. A única diferença é que os limões, como todos os frutos cítricos, são caracterizados pela presença de uma crosta grossa, com a qual apenas a camada externa mais fina é cortada - a chamada cédula. Esta parte contém substâncias especiais, óleos essenciais, que usam licor de limão pronto e tem um aroma incomparável.

É feito um licor de limão caseiro insistindo na cédula de limão em matéria-prima alcoólica, que pode ser usado não apenas álcool etílico de alta qualidade, mas também uma boa vodca, brandy ou uísque. Depois do tempo, a cédula dá ao álcool todos os óleos de transmissão e o resultado é uma parede de limão pintada de amarelo cheio. É a que é adicionado o xarope de açúcar refrigerado. Muitas vezes, o licor de limão inclui suco que é arrancado desses cítricos.

O consumo de licor de limão é comum como dijestov, bem como o acompanhamento de pratos de sobremesa ou como uma bebida de jantar. Além disso, o licor de limão é um excelente aditivo saboromático na preparação de uma variedade de coquetéis. Muitos culinários usam o licor de limão como um complemento aromático durante o processo de criação de suas refinarias, como bolos, sobremesas e outros pratos deliciosos.

Em forma limpa, o licor de limão é servido refrigerado em pequenos drinques altos que são pré-suportados na câmara congeladora até que as paredes sejam cobertas por uma fina camada de gelo. Às vezes, o gelo alimentar é adicionado ao próprio licor.

Não podemos deixar de dizer que um dos tipos mais conhecidos de licor de limão é o licor italiano Limoncello. A maior parte da bebida é produzida no sul da Itália, especialmente nas ilhas Capri, na costa de Amalfi, na Sicília, em Iskya, na Sardenha. O licor Limoncello (Limoncello) é feito insistindo na cédula de limão (e não na destilação), o que faz com que a bebida pronta contenha quantidades consideráveis de vitamina C.