Licor de francelico

O famoso licor Francelico recebeu seu nome em homenagem ao homem que o criou, o monge Francelico. Ele vivia no século XVIII. Em terras do norte da Itália, no Grêmio. O monge sabia muito bem sobre todo o tipo de ervas e era muito tresloucado sobre a natureza, o que fez com que todas as suas receitas fossem baseadas no uso de ervas e nozes de floresta.

No entanto, o licor mais lembrado pela gama de sabores de todos os licores criados pelo monge foi o licor de Francelico, baseado no alisamento de glúteos com nozes e flores selvagens. Com o tempo, a receita de fabricação desta bebida maravilhosa foi perdida e esquecida, mas a Barbero conseguiu reavivá-la quase três séculos depois.

O fato de que a receita e a tecnologia do licor de Francelico são hoje mantidos em segredo, não é estranho, mas de acordo com algumas fontes na sua base são as nozes de floresta selecionáveis de uma espécie específica e as águas minerais mais limpas. Além disso, os componentes mais importantes de origem natural são as baianas selvagens, amêndoas e flores doces de laranja e canela de Ceilão.

Durante o processo de fabricação do licor de Francelico, todos estes e muitos outros ingredientes são misturados de uma forma rigorosamente definida, de acordo com a receita do monge. O suprimento da bebida acontece em barris de carvalho duas vezes e dura mais de um mês, o que faz com que o lendário licor de Francelico adquira um sabor luxuoso e delicioso.

O licor de Francelico é vendido em garrafas de forma bastante específica, que se assemelha à silhueta e ao traçado de um monge com uma corda. Embora esta imagem seja perfeita para uma bebida tão múltipla e sofisticada.

Acredita-se que a melhor forma de ingerir licor de Francelico é uma bebida em estado não banal, adicionando uma pequena quantidade de gelo alimentar. No entanto, muitas vezes ele é servido junto com café, refrigerante, suco de mirtilo ou usado como um dos componentes para fazer coquetéis. As bebidas alcoólicas mistas mais conhecidas à base de licor são Francelico Colada e Hazelnut Martini.

Licor de Francelico é um produto tão versátil que os culinários também o tomaram em conta. Com ele, eles não só criam pratos de sobremesa, o que é bem explicável, mas também usam o licor, mesmo quando preparam comidas em que o pássaro está presente. Notavelmente, o licor Frangelico dos americanos tem até o seu apelido de «licor das donas de casa», provavelmente uma indicação das possibilidades culinárias da bebida.