Herez oloroso

Entre todos os aperitivos conhecidos pela humanidade, o Jerez tem o título de rei. Isso foi possível através das suas fortes propriedades técnicas. Além disso, os heres não se sobrepõem às propriedades saborosas de pratos como peixe ou carne. É por isso que ele vai sempre para o local durante qualquer coisa. Jerez é chamado de vinho forte de uva produzido exclusivamente em Espanha na Comunidade Autónoma da Andaluzia.

O Herez é feito em várias variedades. A sua fortaleza pode chegar a 22%. No entanto, normalmente está entre 15% e 17%. A prova é que Jerez Oloroso. A vida dele começa com vinho seco. As uvas são colhidas manualmente no início do outono, e há um processo de fermentação nos barris de carvalho. Quando a primavera começa, a bebida é tirada e classificada e depois colocada a graus.

Herez Oloroso é uma bebida seca de suporte oxidativo. Oloroso certo é um vinho seco de 17% a 22%. O teor de açúcar não deve ser superior a 5 gramas por litro. Não há exigências claras para a cor, por isso pode ser muito diferente. O vinho é elegante e seco. O que o caracteriza são tons balsâmicos, forno, madeira e notas de nozes florestais, especiarias, folhas secas, tabaco, trufas e pele.

Opções de consumo de Jerez Oloroso

A bebida pode ser facilmente servida por solo. Com isso, é necessário esfriá-lo para uma temperatura de 12 a 14 ° C. Pode variar o grau de refrigeração, porque o sabor e a cor são conhecidos por não ter um companheiro. Copo versátil e indefensável para servir - tulipa em pé comprido. Herez Oloroso combina perfeitamente com queijos aguentados, ragu de carne, pratos de deque, tataki de atum, carne bovina etc. Assim, qualquer prato interpretativamente feito com carne, exceto os picantes.

Oloroso é considerado por muitos como o Jerez mais harmonioso e rico em nuances deliciosas. É bastante comum quando se toma cocktails. Os mais conhecidos são a morte em cima, o Malecon e o bater adesivo. Se você quiser sentir cada um deles nos mínimos detalhes, recomenda que você vá para um bar especializado de coquetéis.