Vodka grega uzo (ouzo)

Em termos de processo tecnológico, a vodca grega Uzo (Ouzo) é um produto de refino de álcool altamente limpo etílico e várias ervas aromáticas: fenhel, camomila, coriandra, masticos, verônica, canela, canela, espinafre, cardamomo, cravo, amargura de amêndoas. . . Em geral, podem ser listados quase até ao infinito. No entanto, a parte principal da vodca grega de Uzo (Ouzo) sempre foi e continua sendo o anis.

Para fazer esta bebida nobre, a matéria-prima da uva é misturada com plantas e depois aquecida em caldeiras especiais feitas de cobre. Depois disso, o líquido obtido é deixado para processos vagabundos por vários meses, e muitas vezes é usado um sistema de fermentação dupla.

Assim, a vodca grega Uzo (embora, como se pode ver na tecnologia de produção acima, esta bebida seria mais lógico para ser classificada como brandy quando obtida com destilação e fermentação) é uma bebida robusta, onde o alto teor de álcool é bem camuflado com aroma anísio. É graças a este aroma que muitos apreciadores colocam a vodca grega Uzo em linha com o francês Pastis, a turca Raka, a italiana Sambuca e o espanhol Absent, proibido em países europeus.

É interessante que todos os anos, no primeiro dia de verão, a cidade de Mitilini organize um festival dedicado à vodca grega Ouzo, acompanhado de concertos musicais e apresentações coloridas. No entanto, raros gregos, e muito menos turistas, irão para lá especialmente para apreciar os sons da música. O evento principal do festival é uma degustação gratuita da vodca grega Uzo (Ouzo) dos melhores fabricantes.

Na verdade, vale a pena notar que, na Grécia, a bebida é a segunda mais consumida depois dos famosos vinhos locais, produzidos em todo o país. Com base no local de fabricação, é comum distinguir entre as propriedades especiais e a qualidade da vodca grega Uzo (Ouzo): no sul do país, por exemplo, a bebida inclui açúcar, e é preferível que os habitantes duros do norte façam uma versão mais forte com um sabor amargo.

Na terra natal da vodca grega Ouzo, a bebida pode ser adquirida quase em todo o lado, sendo oferecida em todos os estabelecimentos, e até há tabernas especiais, chamadas de uzeres. O aperitivo tradicional que lhes será oferecido é todo o tipo de frutos do mar, como sardinhas, polvo, anchovas, lulas, bem como os Hortiatos, uma salada fácil que se costuma chamar de grego. Além disso, para algumas ilhas da Grécia, o acompanhamento preferido da vodca grega de Uzo (Ouzo) é o vegetal marinado e o tuscado grelhado.