Grapa de uva

Grupa de uva é um vinho italiano real, apenas um pouco peculiar. A verdade é que a fortaleza desta bebida é de cerca de 45 graus, o que torna a grapa semelhante a um tipo de álcool forte como uísque ou vodca. E o vinho convencional é uma tecnologia de produção diferente, que usa resíduos de uvas, ou seja, tingidos, que são produzidos após o refino de suco para a produção de vinho.

Por isso, os anos de grapa vinhedo não tiveram muito sucesso, mas, depois de alguns séculos, tornou-se mais popular e tornou-se praticamente um dos símbolos da Itália.

Apesar de o nome da bebida ter surgido em 1876, somente em 1997 foi estabelecido como direito legal. Foi quando emitiram um decreto que definia a grapa como um destilado de matéria-prima especial produzida em território italiano. Hoje em dia, a bebida é produzida por cerca de 120 empresas.

Como no caso do vinho, o sabor e o aroma do grampo da uva depende diretamente da qualidade e variedades da matéria-prima da uva. Principalmente, se a bebida for produzida com mais de 2 variedades de uvas, elas não são indicadas na garrafa, e se o grampo contém mais de 85% das flexões de 1 variedade, o fabricante deve referir-se a isso no rótulo.

Na verdade, existem vários tipos de grampo de uva. Por exemplo, há uma jovem grapa branca, que é uma bebida totalmente descolorida e transparente que é derramada pelas garrafas imediatamente após a destilação. O sabor deste tipo de bebida é um pouco cortante.

Se o grampo for mantido durante algum tempo em um barril de madeira, é chamado affinata - tem um sabor mais suave e equilibrado. Uma bebida resistente a um ano é chamada veccia ou grupa antiga, e a partir de um ano e meio, straveccia ou muito antiga. A uva adquire um tom âmbar e uma fortaleza maior, de 45% a 50% de álcool, durante o tempo de duração do grupo. Para que o processo de suprimento corra de forma mais harmoniosa, são usados barris especiais de carvalho ou cereja que só crescem nas florestas de Limusen.

Derramam grampo de uva em garrafas que se assemelham a frascos de perfume, ou colas de bola (no jeito alquimista). Beber esta bebida é usado refrigerado a partir de copos de tulipa. Uma bebida de alta qualidade pode ser saboreada em temperatura ambiente para dar sabor a tal grapa. A maior parte desta bebida forte é consumida depois do almoço, mas pode ser combinada com as refeições.