Tsipras

É interessante que a história de uma bebida tradicional para a Grécia chamada Tsipras, com suas raízes, vá para um passado distante. De acordo com algumas fontes, Tsipras foi fabricado pela primeira vez no século 14 - no Monte Santo Afone, foi cozinhado por monges ortodoxos, e depois puxado por seus convidados, que guiavam uma casa de freiras.

Ao longo do século 15, Tsipras começou a ser produzido a partir do escoamento da uva e, em Atenas, os decretos sultânicos que regulavam a produção de bebidas alcoólicas locais confirmaram o fato. Hoje em dia, Tsipras é feito em grande parte da Grécia, mas os principais centros de produção da bebida estão na Macedônia, Epir, Thessália e na ilha de Creta, onde é chamado de Cicudya ou Raqi.

Até o final do século 20, a venda de Tsipras era permitida exclusivamente dentro das áreas onde a bebida foi fabricada. A venda livre de Tsipras só começa a partir de 1980, com a licença adequada do fabricante. Ao mesmo tempo, existe uma produção sistemática e totalmente controlada de Tsipras em grandes empresas.

Como se sabe, esta bebida alcoólica é produzida com base em amassamento de uva pelo método de destilação. O destilado resultante é derramado de novo e depois injeta vários aditivos saborosos, muitas vezes especiarias (cravo ou canela).

Notavelmente, em Thessália e Macedônia, Tsipras adiciona um anis que faz com que a bebida pareça a vodca grega Uzo nas regiões. Em Epir e em Creta, não é permitido adicionar anis, mas os críticos se comprometeram a adicionar mel natural ao receber o Rakomelo.

É basicamente bebido por Tsipras ou quente (temperatura ambiente) ou frio, mas não é adicionado gelo. Ele é recomendado durante o dia, acompanhado de uma variedade de lanches, como carnes picantes, salsichas, tipos picantes de queijo, tomates secos. E apenas na cidade de Cabelo, assim como no condado de Tsipras, é comum comer frutos do mar.

Muitos turistas costumam confundir Tsipras com Uzo, outra bebida alcoólica tradicional dos gregos. No entanto, vale a pena saber que são diferentes, embora tenham um processo de produção um pouco semelhante. Em particular, a vodca grega de Uzo é obtida como resultado de uma destilação tripla, além da adição de açúcar e anis. Portanto, pode-se dizer que é feito de Tsipras digerido.

Hoje, a produção de Tsipras é quase uma ação culta, sendo um dos principais eventos culturais e sociais da vida dos habitantes de Ellada. Todos os anos, em Outubro, a fabricação de Tsipras é inevitavelmente acompanhada por festas populares, músicas, músicas e danças ao redor do caldeirão de cobre onde esta bebida é cozida.