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Pombos com alho

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1 porção

Tradicionalmente, a borracha é servida com canhões de alho. A receita de canhões é simples o suficiente. Os pequenos bolinhos de massa de levedura com molho de alho são os canhões de alho, cuja receita é diferente, talvez, da forma e do tamanho dos pães, bem como a forma de servir. E a massa de levedura pode ser qualquer um, por exemplo, mais dobrado ou sem apoio.

farinha de 300g, levedura de 20g, água de 200ml, açúcar de 25g, sal de 1g, óleo vegetal de 15g, ovos (para lubrificação) de 1ml, óleo de 20g, alho de 20g, sal a gosto, água de 40 a 50ml

Levedura em água quente, adicione açúcar, sal e 1/4 parte da farinha. Engolir a opara e deixá-la para subir. Depois de o opará chegar, adicionar o resto da farinha, amassar a massa. Adicione óleo vegetal no final da colheita. A massa é boa e deixá-la vir de novo. Durante o processo de elevação, desmaiar uma vez. A partir da massa, formar pequenos pães em forma de balões, colocá-los apertadamente em uma opressa lubrificante e deixá-los para a varredura. Depois lubrificar o ovo batido no forno aquecido por 20-30 minutos. Para fazer o molho, esfregue o alho com sal, adicionando gradualmente óleo e água fervente gelada. Antes de servir, molhe a parte superior dos canhões em molho de alho.