Refogado com batata, carne de porco, queijo duro e cebola

8 porções
1 hora 30 min

As batatas são lavadas, as verduras são limpas com a casca, para que não haja contaminação. Se necessário, corte os olhos, se houver. Corte-o finamente com canecas de 2-3 mm de espessura. É melhor cortá-lo usando um slide com o assoalho necessário (eu usei esta ferramenta), já que, neste caso, as batatas serão mais bonitas e as canecas terão a mesma espessura, o que é importante para o cozimento uniforme da batata.

Agora divida as batatas em duas partes iguais, uma das quais coloque no fundo da forma lubrificada com óleo pré-vegetal. Canecas de batata, salguem. Lavem a carne de porco, cortem em pedaços. Os pedaços são batidos com o martelo, e depois coloquem a camada seguinte em rodas de batata, encobrindo completamente as batatas. Salguem a carne e peguem-na a seu gosto.

Agora limpe a cebola reposta e corte-a com meias finas. Ponha a cebola cortada na camada seguinte. Em cima da cebola, coloque a segunda parte das canecas de batata. Coloque novamente a batata com sal, adicione um pouco de pimenta preta de moleque (não necessariamente).

Agora, pegue um pedaço de queijo e esfreguem-no num pequeno pedaço. Coloque as batatas lá em cima, depois arrume o queijo com maionese. Agora passe diretamente para o cozimento de carne com batatas. Para isso, coloque aquecer o armário de sopro até 180 ° C. Quando o forno estiver aquecido para a temperatura desejada, coloque a forma com o prato dentro, feche a porta do forno e cozinhe o prato até pronto.

Dependendo do forno, a espessura do corte da carne e da batata depende da hora exata da cozinha. Em média, vai de 40 a 60 minutos. Aconselho que, quando expirar 40 minutos, verifique o prato para estar pronto, se necessário, colocá-lo no forno e cozinhá-lo. Uma vez que a amostra foi retirada, já se sabe quanto mais deve ser feito, ou podemos tirar a amostra outra vez. O prato pronto é dividido em porções, deite em pratos, sirva na mesa e aproveite.