Cozimento de berinjela no forno

4 porções
40 min

Como fazer um assado de berinjela no forno? Lave o tomate, retire a frutinoficeira, cortando-o.

Cortem o tomate com semicoloridos.

As berinjelas jovens lavem. Cortem alguns centímetros de polpa do lado de fora da pilha. Não vai precisar dela. E encontrem uma berinjela com anéis finos, com no máximo três milímetros de largura.

De acordo com as minhas observações, as berinjelas mais deliciosas são aquelas com sementes. Com eles, qualquer prato seria uma bomba. Se tiver berinjelas muito apertadas, pode lavá-las antes de cozinhá-las (segurá-las em água fervente) por alguns minutos, depois baixá-las na água gelada, ou fritá-las de dois lados na frigideira por alguns minutos.

Limpe o dente de alho e torne o lado plano da faca na tábua de corte. Seria mais confortável trabalhar com ele.

Cortem o alho.

A Brynzu lembra-se do estado de uma miúda grande. É conveniente com um garfo.

Em uma forma de cozimento pré-lubrificada com óleo de girassol, coloque legumes e queijo. Primeiro as berinjelas, depois os tomates, um pouco de brinco e alho.

Alternem as filas até que os ingredientes acabem. Salguem-no, ponham-no a gosto. E deixe cair o óleo de girassol. Cozinhe no forno a 200 graus por meia hora. Considerem que os fornos são diferentes. A temperatura e o tempo de preparo podem ser diferentes dos especificados na receita. Os vegetais devem ficar macios com uma bela coroa frita.