Atum assado no forno em papel alumínio

6 porções
1 hora 30 min

Como assar o atum no forno? Preparem os produtos. Se tiverem o peixe congelado, descongelem-no, transferindo-o do congelador para a prateleira do frigorífico. Regule a quantidade de alho a seu gosto.

Limpe o peixe das escamas, limpe e destrua, removendo bem as entranhas. Também lave bem a carcaça lá dentro. Molhe o atum com uma toalha de papel.

Bem feito com sal e pimenta, dentro e fora do peixe.

Preparem uma marinada. Como fazer uma marinada? Na xícara, misture smetana (qualquer gordura), maionese, dentes de alho omitidos e enxofre. Refogue-o, cozinhe-o e corte-o.

Coloque o suco de limão e misture bem todos os ingredientes. Molho de marinada pronto. Você só pode usar smetana, sem maionese, para reduzir o valor calórico do prato.

Pegue o papel alumínio, é melhor juntá-lo em duas camadas, para ser resistente. Coloque o atum no papel alumínio. Agora, desmatem-no com molho de marinada, dentro e fora, em todos os lados.

O peixe deve estar completamente coberto de molho.

Enrole a carcaça com papel alumínio apertado e envie para o frigorífico por 30 minutos. Será tempo suficiente para marinar. Acesse o forno a 160 graus. Em seguida, coloque o peixe no papel de alumínio e mande cozinhar por uma hora.

Dez minutos antes de terminar a cozinha, corte o papel alumínio, abra o peixe e cozinhe-o até à coroa dourada.

Sirva o peixe pronto com legumes frescos, purê de batata ou arroz. Bom apetite!