Rolos assados com ângulo

2 porções
40 min


1. Vamos precisar de arroz cozido, lavá-lo e cozê-lo em fogo pequeno durante 10 minutos. Desligamos e deixamo-lo esfriar um pouco.

2. Cortamos o filé da enguia com uma barra de aproximadamente 1 cm de largura. Os grãos do sésamo são um pouco grelhados numa frigideira seca.

4. Misturamos arroz com vinagre, sal e adicionamos açúcar, espátula misturando cuidadosamente todos os ingredientes.

5. O tapete vira filme alimentar. A folha de nori é colocada pelo lado brilhante para baixo, enquanto no lado mate distribuímos a camada de arroz. Derramamos grãos de sésamo frito e colocamos uma fenda de enguia defumada. Vamos para uma roleta apertada com um tapete. Cortamos a roleta em partes iguais.

6. Colocamos rolos em forma para cozinhar, derramamos queijo e cozemos no forno quente por cinco minutos.