Rolos assados com trote

4 porções
35 min


1. Primeiro precisamos de desenhar bem, precisamos de arroz japonês especial para rolos, se não houver, podemos substituí-lo por arroz redondo. Lavamo-lo bem várias vezes até que a água seja suficientemente transparente. Colocamos numa panela, enchemos água fria e cobrimos com uma tampa. Assim que a água ferver, baixamos o fogo e cozinhamos por mais 10 minutos. Depois deixamos o arroz debaixo da tampa. Misturamos vinagre de arroz com sal e açúcar e adicionamos à figura

2. No tapete de rolo, colocamos uma folha de nori com um lado brilhante para baixo. Lavamos as palmas com água e distribuímos o arroz em folha, deixando 3 cm no meio, colocamos uma faixa de truta, queijo de creme, e se desejar adicionar um doce de pepino fresco.

3. Reduzimos com um tapete uma folha recheada na roleta, para que não se vire. Cortamos a roleta com uma faca muito afiada em seis ou oito partes.

4. Colocamos rolos no inimigo com papel pérgamo. Colocamos uma colher de chá por cima do caviar defumado e derramamos queijo. Põe no forno aquecido como o queijo derreter, então os rolos estão prontos!