Ovos de baía fabergé

4 porções
2 horas 25 minutos

Com gelatina seca e água, preparamos uma solução para preencher os moldes de ovo e deixamo-los para engordar por 10 minutos.

Fazemos o recheio para ovos de enchimento, cortamos pequeno o presunto, oleaginosas, pimenta búlgara e verde.

Misturamos os ingredientes triturados.

Acabamos de preparar a gelatina. Adicionamos água ou caldo transparente à gelatina inchada, aquecemos até a sua dissolução total, mas não fervemos.

Pega os ovos de galinha comuns, na parte inferior de cada um faz um buraco de 1, 5 cm de diâmetro devastado (as proteínas e as gemas são usadas para fazer outros pratos), lavando cuidadosamente fora e dentro. Estamos a secar. As cascas podem ser colhidas com antecedência.

Enchemos os moldes de ovos preparados, sem adormecer, com uma mistura de jamón, manteiga, pimenta, verde em 1/2 parte do volume, molhando com milho e tomates até ao alto. Colocamo-los no contentor.

Cuidado com uma colher, pode-se através de um vórtice, encher todos os moldes de ovo prontos, mais gelatina quente e colocá-los no frigorífico por pelo menos duas horas.

Dentro de duas ou três horas, tiramos do frigorífico, limpamos a casca e colocamos no prato folhas de salada ou qualquer outro verde.

Vamos servir o nosso cãozinho mágico com uma porcaria ou mostarda. Esta delícia incomum será uma bela decoração da refeição da Páscoa. Bom apetite.