Cheio de frango com gelatina

4 porções
1 hora 30 min

Como fazer uma cheia de frango com gelatina? Prepare os ingredientes necessários. As mamas de frango lavam bem e cozem com toalha de papel. Se você está com os ossos, você precisa tirar a carne do osso e remover a pele. As cenouras lavem cuidadosamente e limpem.

Coloque as mamas de frango na panela e enche-as com água. Mande cenouras inteiras, pimentões e sal a gosto. Quando a água começar a ferver, vai formar-se espuma. Terá de ser retirada. O mais confortável é fazer barulho. Cozinhe o peito até estar pronto 30-40 minutos. Se você usar carne de pássaro caseiro, o tempo de cozimento pode ser 2 ou 3 vezes maior. Neste caso, ponha a cenoura não no início, mas no meio do cozimento.

Quando as carnes e cenouras estiverem prontas, tirem-nas do caldo. Cortem os peitos com as mãos em pedaços pequenos ou cortem com uma faca. Corte a cenoura em canecas ou figurino, o que vai tornar o prato mais bonito.

O caldo é feito através de um pequeno seio, gola ou tecido de algodão limpo e esfrie um pouco. Depois adicione a gelatina e esfreguem cuidadosamente até que ela se dissolva completamente.

Ponham as cenouras no fundo de uma piala semicíclica. Coloquem pedaços de carne lá em cima.

Coloque bem o frango com o caldo de cenoura. Deixe a cheia esfriar à temperatura ambiente e depois mande-a para o frigorífico para o congelar! Bom apetite!