Salsicha ucraniana caseira

4 porções
2 horas 30 minutos

Preparar os produtos especificados. Adquire carne de porco (pescoço) ou polpa de porco, mas adicione usar sebo de porco. A salsicha não vai ser suculenta, vai ser suculenta. A salsicha ucraniana é famosa pelo aroma de alho, por isso acredita-se que quanto mais esse ingrediente estiver no prato, melhor.

Lavem a carne de porco, cortem as veias e os filmes. Com o sebo cortar a pele e remover, lavar, cortar a carne e secar com pedaços médios. Limpem os dentes de alho da seda, lavem. Saltar tudo através da carne, instalando um pouso com aberturas largas. Se você quiser uma fartura mais homogênea, instale um pouso com pequenos buracos. Adicione a cebola à vontade.

Enfiar sal, martelar paprika. Preta martelada e pimenta vermelha adicionar ao gosto, especialmente se este prato de carne comer e crianças! Lavar cuidadosamente a farra e colocar no frio por cerca de 1-2 horas, e melhor ainda, durante a noite, para que ele fique completamente cheio de alho.

Lavar o intestino de porco salgado e limpo, puxá-lo para uma salsicha especial para criar salsicha, amarrar a ponta restante e pô-la com uma agulha para que o ar saia com a salsicha.

Encher o intestino com a farra feita, mas muito pouco apertada, para que se torne planeado como uma fita. Se encheres o pedaço, explode logo ao assar. Você pode dividir o intestino em segmentos, formando anéis de peças ou criando sardinhas. Deixe as peças quentes por 20-30 minutos, para que aqueçam se a salsicha for grelhada.

Aqueça a frigideira com manteiga vegetal, coloque-a com um pedaço de salsicha ucraniana. Frite no aquecimento médio por cerca de 2-3 minutos de um lado. Neste momento, a salsicha deve ser espremida com uma pequena agulha por toda a superfície, produzindo vapor e sumo.

Virar a salsicha da Ucrânia para o outro lado, reduzir o aquecimento para o mínimo, cobrir a frigideira com uma tampa e tomar cerca de 4-6 minutos para que o prato também se torne dentro. Pode dar-se um pouco de água.

Servir salsicha quente com verde fresco, cebola verde, legumes. Não esqueças os molhos, ketchup, churrasco, etc.