Bifes de ceta no mangal

2 porções
45 min

Prepare todos os produtos necessários. Os bifes de ceta recomendam que levem refrigerados, um peixe assim é muito mais útil. O óleo pode ser qualquer coisa, girassol, azeite e até sésamo. Eu uso o suco de limão pronto, mas podes arrancá-lo diretamente do limão enquanto cozinhamos.

Lavem o peixe, cozinhem, reguem os bifes com suco de limão.

Arrume o peixe de todos os lados com óleo vegetal.

Salgue, pode adicionar as especiarias e condimentos preferidos para o peixe. A Marinada é a mais simples, e acho que os peixes nobres não precisam da abundância.

Deixe-me marinar por 10-15 minutos.

Enquanto isso, acendam a fogueira, esperem que a lenha fique quente e as brasas queimadas. As carvões prontas também podem ser usadas, reduzindo significativamente o tempo de preparação do prato.

Coloque uma grade na mangueira, coloque bifes de peixe nela. Frite por cerca de 7 minutos.

Em seguida, vire os bifes e frite do outro lado a mesma quantidade de tempo. Se necessário, volte a grelhar de cada lado mais uma vez. Fique atento à espessura dos vossos bifes de ceta e ao grau de arrebentação desejado.

Sirva um peixe assim que estiver quente. É perfeito se, ao servir, adicionar alguns grãos de sésamo por cima. Bom apetite!