Bife em osso de porco

2 porções
1 hora

Prepare os ingredientes necessários para isso. Escolha um bife com um pouco de gordura e um pequeno osso. Um conjunto de especiarias, assim como escolha para o seu gosto. A carne é perfeita para um timo, um rosmarino, um orégano ou uma basílica. Vou usar a basílica seca.

Os bifes cortem o cabelo na água corrente e, em seguida, seque completamente com toalha de papel para remover a umidade extra. Coloque o porco na prancha e coloque sal e pimenta. Coloque-os em cada pedaço.

Deixe cair a carne com o sumo do limão. Com isso, vai hidratar-se um pouco e absorver melhor as especiarias.

Coloque carne com especiarias e basílico seco. Enfiem tudo na carne. Fora, arranje pedaços de carne com um pouco de azeite.

Cubra a carne com um filme alimentar e bata um pouco com um martelo culinário para absorver melhor a marinada. Agora deixe o bife assim por 20 ou 30 minutos. Durante este tempo, a carne fica cheia de marinhada e estará pronta para ser assada.

Para fritar, tome uma confortável frigideira larga e aqueça-a a quente. Coloque os bifes preparados em uma frigideira seca e frite de cada lado por cinco a seis minutos. Os sucos de carne são imediatamente selados dentro do pedaço.

Frite de novo de cada lado por dois ou três minutos e retire do fogo. Deixem a carne deitada, descansem. Demora 10 minutos.

O bife de carne de porco está pronto! Sirva-o para a mesa, com guarnição de batatas assadas e vegetais frescos. Bom apetite!