Espremidos de inclinação em casa

12 porções
4 horas


1. Limpe o peixe das escamas e limpe-o. As costeletas padrão são preparadas com a cabeça e as entranhas, mas é uma questão de sabor. Pode esvaziar o peixe e remover a cabeça.

2. Coloque o pote com óleo e coloque a primeira camada de peixe, apertada uma para a outra, como passageiros no autocarro na hora de ponta. Salguem-no e ajeitem-no. Muito bem, depois, coloque o peixe todo, sem esquecer-se de o fazer com especiarias.

3. Coloque o peixe com manteiga, cobra-o completamente. Coloque no fogo do meio.

4. Quando a manteiga começar a pular, repare três horas. É daqui a pouco que as barras estão prontas. Os sacos de inclinação podem ser comidos quentes e frios. Vão às batatas fritas, às saladas e aos sanduíches nada pior do que as lojas. Que bom!