Arenque com cebola e vinagre marinado

2 porções
5 horas

Como amarrar o aipo com cebola e vinagre? Prepare os ingredientes necessários para isso. No arenque salgado, cortem a cabeça e tirem as entranhas. Cortem-na ao longo, removam a espinha dorsal, os ossos grandes e tirem a pele do peixe. A quantidade de cebolas pode ser um pouco alterada para o seu gosto. Mas deve ser suficiente. As cebolas marinas também são deliciosas.

Corte o filé de arenque limpo em pedaços de porção. Coloque o aipo cortado na taça em que a marineis. Use utensílios de vidro. Será mais fácil lavá-la depois. Os utensílios plásticos vão cheirar a cebola e peixe por muito tempo.

Para marinar, pegue no vinagre 9%. Junte-o à água em 1: 3. O vinagre não pode ser substituído por essência! Mas pode ser substituído por uva ou maçã (dá um aroma específico).

Limpe a cebola da seda e corte de cabelo na água de corrente fria. Corte a cebola limpa com semicolhos e lembre-se um pouco das suas mãos. Isso é necessário para que a cebola fique mais suave e mais rápida para o suco.

Misture a cebola com o aipo e enche tudo com uma mistura de água e vinagre. Para o aroma, você pode adicionar várias ervilhas de pimenta e uma folha de lavra. Marinhem o aipo durante cinco ou seis horas no frigorífico.

Saboroso e aromático aipo marinado, retire da marinada, coloque no prato e sirva para a mesa. Podemos regá-la com manteiga vegetal. Bom apetite!