Arenque com mostarda

8 porções
10 hora

Como se mete o arenque com mostarda? Prepare todos os ingredientes. Vou preparar uma versão reduzida de um selinho. É melhor levar peixes frescos, mas se não for possível, o aipo congelado deve ser primeiro descongelado, deixando a temperatura ambiente na mesa.

O peixe desfocado é lavado e secado. Cortem a cabeça e a cauda, livrem-se das entranhas. Então separe o filé da cordilheira, retire os ossos e a pele. Coloque o filé de arenque limpo numa tigela profunda. O filé é colocado primeiro (cortei em duas partes para conveniência) e depois cortamos em pedaços.

Coloque um litro de água no filé de peixe preparado, adicione uma colher de sal, misture. Temos de cobrir todo o peixe. Deixe o arenque neste poço por cerca de duas horas. Estava a limpar peixes no frigorífico.

Em uma tigela separada misture 2 tipos de mostarda, açúcar, óleo vegetal e suco de limão. Misture cuidadosamente. Quando passarem duas horas, derretam-no do peixe e cortem-no em pequenos pedaços, como um garfo.

Coloque o arenque com o abastecimento, misture tudo. Coloque o peixe no frigorífico durante horas para marinar. A Marinada tem de cobrir todos os peixes para que todos os pedaços sejam bem processados. Daqui a tempo, o arenque estará pronto.

Sirva o arenito pronto na mostarda frio - é um aperitivo que se encaixa perfeitamente com as batatas preparadas de qualquer maneira. No entanto, vale lembrar que o aipo na mostarda não pode ser guardado por muito tempo, para evitar problemas, deve ser consumido o mais rápido possível.