Salo cozido no relvado

20 porções
2 horas 40 minutos

Cortamos o sebo em pedaços. Usamos sal e colocamos cada pedaço num saco separado. Colocamos uma folha de lava em cima, alho e uma mistura de pimenta. Estamos a pôr os sacos. Colocamos uma panela de água no fogo, deixamos ferver e colocamos sacos de salame nela. O cozimento precisa de 80-90 minutos. Depois tiramos a água e arrefecemos-na. Cortamos o saco, tiramos o sal e tiramos a pimenta e a folha de lava. Pronto. Cortamos com pedaços de sebo. Óptimo para este produto é pão preto e mostarda. Bom apetite!