Peixe churrasco em marinada

4 porções
2 horas

Para fazer o peixe no churrasco, vamos precisar de escúmbria fresca, para marinar os peixes, tomamos maionese e molho de soja, e para despejar sal, especiarias e sésamo. A Scumbria está a ser desfeita.

Misturamos os ingredientes secos, sal, especiarias e sésamo.

Também ligamos maionese e molho de soja, e misturamos bem.

Cortamos o peixe pela barriga, estripamos, removemos a cabeça, a cauda e as barbatanas. Cortamos cada carcaça ao longo, revelamos, deixamos a espinha dorsal.

Derramamos peixes dentro de uma mistura de sal, especiarias e sésamo.

Lubrificamos o peixe dentro de uma marina de maionese preparada.

Empilhamos o peixe ao meio para manter o molho lá dentro.

Colocamos o peixe na capacidade e também lubrificamos o molho e derramamos a mistura seca. Fechamos a capacidade com as carcaças de peixe amarradas e deixamo-las num lugar frio, para que seja engordado por pelo menos uma hora.

Podemos virar peixes amarrados e colocá-los nas grades. O resto da marinada é aplicado sobre o peixe. As grades de peixe são colocadas na paleta.

Colocamos uma grade com peixes num forno quente e cozinhamos a 180 graus 20 minutos.

Dentro de 20 minutos, voltamos o peixe para o outro lado.

Fazemos churrasco de peixe por mais 10 minutos.

O peixe quente pronto é tirado com cuidado da grade e transferido para o prato. Vamos servir um churrasco à mesa na marinada.