Rolos de arenque debaixo do casaco

12 porções
1 hora 30 min

Como fazer rolos de arenque debaixo do casaco? Preparem os produtos. Dois passos podem ser feitos na noite anterior, para que no dia seguinte só deixe tudo esfregado, cortado e cortado. Limpe e cozinhe as batatas e beterraba. Depois deixem os vegetais esfriarem. Os ovos de galinha são lavados com soda, porque podem ter bactérias nocivas na superfície. Cozinhe os ovos, depois esfrie-os na água fria. Depois, esfaqueie-se num pequeno.

Divida o arenito em filé, cortando a cauda, as barbatanas e removendo a pele e os ossos. O filé já preparado é cortado em longas faixas, ao longo de todo o pedaço de arenque. Pode levar um filé de arenque pronto, se quiser. Ponham o filé fora, voltemos mais tarde.

Limpe a cebola e corte-a o mais pequeno possível, depois salte-a um pouco, adicione uma colher de vinagre, misture-a e enche-a com um copo de água fervente por 30 segundos, depois deslize logo a cebola sobre o pescoço e limpe-a com água gelada. É uma cebola um pouco amargurada. Também voltamos à cebola mais tarde.

Agora, limpe os vegetais cozidos. Batatas e beterraba, individualmente, em uma batata grande.

Está na hora do mais importante, a formação dos rolos. Coloque a folha de nori no cínico com o lado liso para baixo, o lado raspado para cima. Coloque a parte da beterraba em uma folha de nori (cerca de 3 mm), e descarte-a de modo que a borda longa fique vazia (sem beterraba) com 1 cm de largura.

Por cima da maionese, coloque uma parte da batata e lave outra vez com uma fina camada de maionese. Na camada seguinte, coloque a cebola e os ovos e também molhe com maionese, mas um pouco mais.

Coloque o filé de arenque ao longo da longa borda de Norya fechada com beterraba, recuando cerca de 0, 5 cm. Agora, com uma cina, torne o rolo, apertando-o e dando-lhe forma a cada curva.

Corte o rolo com uma faca picante em pedaços de porção (3 cm a 4 cm). A faca deve ser mergulhada em água quente. Faça o mesmo procedimento com os produtos restantes. Quando todos os rolos estiverem prontos, decore-os com pedaços de filete e galhos de enxofre. Sirva rolos com maionese remanescente.