Tempura roll em casa sushi

2 porções
50 min

Como fazer o tempura roll em casa? Prepare todos os ingredientes especificados na receita. Para o recheio, pegue um sebo fraco, salmão ou corcunda. Muito bem com todos os produtos vai combinar um aguaceiro, então, se possível, use-o também.

Coloque o vinagre de arroz em uma pequena capacidade profunda, adicione o açúcar e misture tudo cuidadosamente até o açúcar se dissolver completamente.

O arroz é lavado em água fria limpa. Mande-o para a panela, enche-a com água, salgue-a de acordo com o gosto e cozinhe-a até estar totalmente pronto dentro de 12-15 minutos. Coloque o vinagre no arroz, misture e deixe 20 minutos para o arroz esfriar.

Na superfície reta, abra o tapete para formar os rolos. Por cima, coloque a folha de nori com uma superfície suave para baixo.

Distribua com uma camada de arroz de moagem não muito grossa, sem chegar a uma borda de nori de 2 centímetros.

No arroz acima, coloque queijo de creme, pedaços de peixe vermelho e pepino pré-cortado com fendas finas. Nori, sem arroz, leve água fria com os dedos.

Comece com cuidado o tapete de baixo para cima, como na foto.

Formem um rolezinho, tentem torná-lo o mais apertado possível.

Abate o ovo com uma coroa ou um garfo para uma massa homogênea. Coloque-o num prato plano. No outro prato, coloque as secas de pano.

Corte-o ao meio, para que possa ser mais confortável. Derrube o rolo primeiro na massa de ovo.

Depois, nas secas.

Numa frigideira com margens altas, aqueça o óleo vegetal. Mande as roletas fritarem. Cozinhe, revirando, antes que a coroa de ruma apareça por todos os lados.

Antes que os rolos se esfriem, corte-os à porção e sirva-os imediatamente.