Frio transparente da carne da seleção
19 porções4 horas 35 minutos
Filé de carne bovina - 650 gr, Filé de porco - 650 gr, Pernas de Porco - 2 polegadas, bovinos - 1 kg, ganso - 1 kg, cebola reposta - 0.5, Cenoura, 1, Alho, 5 dente, pimenta perfumada. 7, Ovos de codorna 8, Sol 1.5, Água - 7 l, Pimenta preta martelo - a gosto, Petruska - a gosto
![Para preparar o delicioso frio de Natal, preparamo... Para preparar o delicioso frio de Natal, preparamo...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prozrachnyi-xolodec-iz-sbornogo-myasa_1576825579_1_max.webp)
Para preparar o delicioso frio de Natal, preparamos os alimentos necessários com especialidades.
![Colocamos seiscentos e cinquenta gramas de carne s... Colocamos seiscentos e cinquenta gramas de carne s...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prozrachnyi-xolodec-iz-sbornogo-myasa_1576825579_2_max.webp)
Colocamos seiscentos e cinquenta gramas de carne suína, seiscentos e cinquenta gramas de carne bovina, duas pernas de porco, um quilo de boi e um quilo de carne de ganso.
![Colocamos água na panela para que ela feche comple... Colocamos água na panela para que ela feche comple...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prozrachnyi-xolodec-iz-sbornogo-myasa_1576825579_3_max.webp)
Colocamos água na panela para que ela feche completamente a carne por alguns centímetros e fechamos a tampa com fogões no fogo alto.
![Tiramos a espuma do caldo fervido na panela e muda... Tiramos a espuma do caldo fervido na panela e muda...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prozrachnyi-xolodec-iz-sbornogo-myasa_1576825579_4_max.webp)
Tiramos a espuma do caldo fervido na panela e mudamos o fogão para o fogo mais baixo. O primeiro reboco com espuma pode ser fundido e trocado.
![Adicionamos à panela metade da cabeça de cebola re... Adicionamos à panela metade da cabeça de cebola re...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prozrachnyi-xolodec-iz-sbornogo-myasa_1576825579_5_max.webp)
Adicionamos à panela metade da cabeça de cebola reposta com camadas de seda, para que o caldo seja dourado, metade cenoura e pimenta preta perfumada com ervilha, e depois encobrimos com uma tampa e cozidos em fogo pequeno.
![Depois de três horas de cozimento, adicionamos mei... Depois de três horas de cozimento, adicionamos mei...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prozrachnyi-xolodec-iz-sbornogo-myasa_1576825579_6_max.webp)
Depois de três horas de cozimento, adicionamos meia colher de sal à panela e cobrimos com a tampa e continuamos o processo de cozinhar por mais uma hora.
![Colocamos a carne feita da panela na capacidade ad... Colocamos a carne feita da panela na capacidade ad...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prozrachnyi-xolodec-iz-sbornogo-myasa_1576825579_7_max.webp)
Colocamos a carne feita da panela na capacidade adequada dentro de uma hora e separamo-la dos ossos.
![Cortamos a carne e colocamo-la numa grande tigela.... Cortamos a carne e colocamo-la numa grande tigela....](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prozrachnyi-xolodec-iz-sbornogo-myasa_1576825579_8_max.webp)
Cortamos a carne e colocamo-la numa grande tigela.
![Cortamos cinco dentes de alho e colocamos na tigel... Cortamos cinco dentes de alho e colocamos na tigel...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prozrachnyi-xolodec-iz-sbornogo-myasa_1576825579_9_max.webp)
Cortamos cinco dentes de alho e colocamos na tigela para a carne.
![Adicionamos pimenta preta ao sabor e misturamos be... Adicionamos pimenta preta ao sabor e misturamos be...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prozrachnyi-xolodec-iz-sbornogo-myasa_1576825579_10_max.webp)
Adicionamos pimenta preta ao sabor e misturamos bem todos os ingredientes na tigela.
![O caldo preparado é puxado pela gola para a capaci... O caldo preparado é puxado pela gola para a capaci...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prozrachnyi-xolodec-iz-sbornogo-myasa_1576825579_11_max.webp)
O caldo preparado é puxado pela gola para a capacidade adequada.
![Colocamos ovos de codorna e cenoura cortados nos m... Colocamos ovos de codorna e cenoura cortados nos m...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prozrachnyi-xolodec-iz-sbornogo-myasa_1576825579_12_max.webp)
Colocamos ovos de codorna e cenoura cortados nos moldes de porção e colocamos um pouco de caldo neles.
![Colocamos carnes muito apertadas em formas de porç... Colocamos carnes muito apertadas em formas de porç...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prozrachnyi-xolodec-iz-sbornogo-myasa_1576825579_13_max.webp)
Colocamos carnes muito apertadas em formas de porção, enchemos o caldo e limpamos para um lugar fresco.
![Colocamos a carne cortada em grandes formas adequa... Colocamos a carne cortada em grandes formas adequa...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prozrachnyi-xolodec-iz-sbornogo-myasa_1576825579_14_max.webp)
Colocamos a carne cortada em grandes formas adequadas e enchemos o caldo com uma pequena cobertura da camada de carne, e depois deixamo-la esfriar num lugar fresco.
![Colocamos ovos de codorna cortados ao meio com cen... Colocamos ovos de codorna cortados ao meio com cen...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prozrachnyi-xolodec-iz-sbornogo-myasa_1576825579_15_max.webp)
Colocamos ovos de codorna cortados ao meio com cenoura cortada em cima da camada de carne arrefecida, adicionamos o verde do petisco e enchemos a segunda camada do caldo e colocamo-lo em lugar fresco.
![Cozinhamos juntos, cozinhamos, cozinhamos em casa ... Cozinhamos juntos, cozinhamos, cozinhamos em casa ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prozrachnyi-xolodec-iz-sbornogo-myasa_1576825579_16_max.webp)
Cozinhamos juntos, cozinhamos, cozinhamos em casa os pratos mais deliciosos dos produtos disponíveis nas nossas receitas! Que bom apetite para todos!