Forno forno empanado

4 porções
1 hora 50 min

Na foto, tudo o que precisamos para fazer o forno, alho, mostarda, especiarias, sal, papel alumínio, fios. Antes de cozinhar no forno, é preciso limpar bem os restos de escova e poluição. Para isso, apunhalar a pele com uma faca até ficar clara e suave. Se há restos de escova, temos de derrubar estes locais sobre o fogo e depois raspar a faca com cuidado. Lavar o manto debaixo da água corrente e secá-lo.

Precisamos de fios para enrolá-los. É melhor mantê-lo em forma quando estiver esfriado.

Passamos o alho através dos abdominais e esfregamos-lhes o cabelo por todos os lados.

Misturamos um grande sal de cozinha, pimenta preta e pimenta picante, coriandro. Use a quantidade de especiarias e sal para o seu gosto, mas ainda assim é melhor ter curta duração do que atravessar, senão o sal abala o seu sabor.

Temos uma mistura de especiarias e sal. Metendo as especiarias com as mãos.

Vamos transferir a louça para a louça profunda. Estamos a cobrir a mostarda pronta, distribuindo-a de forma uniforme em todo o pedaço. Selecione a mostarda para o seu gosto, porque ela é muito aguda e pouco aguda. É preciso três ou quatro horas para marinar, mas é melhor ficar oito ou dez horas. Deixei-a toda a noite.

Antes de cozinhar, aquecemos o forno a 200 gramados. Vamos transferir o papel para um pedaço de papel alumínio, deixando espaço suficiente nas bordas. Ligamos as bordas, apertamo-las apertadamente, apertamo-las, e recebemos este envelope. É melhor arranjar as bordas 2-3 vezes, quando assar o sumo de carne, o prato é suculento. É melhor cozinhá-lo em forma, para que possamos servir água. Colocamos o inimigo no forno aquecido.

A 200 gramados. cozinhar 40 minutos na prateleira inferior. Se a água estiver a evaporar-se completamente durante este tempo, vamos fazer mais. Depois movemos o inimigo mais alto, reduzimos a temperatura para 180 gramados. E chegamos ao pronto (mais 20-50 min). A foto mostra um pedaço cortado e uma parte de um pedaço pronto depois de esfriá-lo, tirar os fios e cortá-lo em pedaços.

Se o forno estiver pronto, desligamos o forno, deixamo-lo esfriar. Rodamos o papel alumínio, colocamos o papel no prato. Quando estiver frio à temperatura ambiente, vamos para o frigorífico para resfriamento completo. Depois, removemos os fios, cortamos, colocamos no prato, servimos com vegetais frescos, marinos, salgados (época e disponibilidade), muito verde. Podemos oferecer-lhe um ajica, mostarda. Comemos e divertimos-nos!