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Bolo de fígado de frango
10 porções1 hora
Fígado de frango de 500 gr, Smetana de 2 pés, Ovos de 2 polegadas, Farinha de trigo de 80 gr, Manteiga vegetal de 2 polegadas, Sal de gosto, Cenoura de 450 gr, cebola reposta de 200 gr, Sol de gosto, Maionese de 100 gramas, Alho de 2 dentes
O bolo de fígado vai ser feito com os legumes assados, cenouras e cebolas. Levei três cenouras e três cebolas. As cenouras são limpas e esfregadas. As cebolas também são limpas e cortadas. Depois colocamos legumes na frigideira, salemos e apagamos até chegarmos. Ao apagar, você pode adicionar um par de colheres de manteiga vegetal ou uma pequena fatia de manteiga. Mas lembre-se que isso vai aumentar o valor calórico do prato. Mas o sabor dos vegetais vai ficar mais intenso. 
Enquanto os vegetais se apagam, fazemos o teste. O fígado de frango está a ser lavado sob água fria corrente. Em seguida, deixamo-la por algum tempo no buraco, para que o vidro seja água extra. Colocamos o fígado na taça e trituramos. 
Depois, adicionamos dois ovos e duas colheres lavados. Solim. Misturamos com um batedor. 
Derramamos a mistura que recebemos numa tigela profunda. Estamos a colocar meia farinha. Misturamos até obter uma mistura homogênea. A massa deve ser densa, mais ou menos, como uma panqueca. Se for muito espesso, pode ser diluído com leite ou água. Se for líquido, adicione um pouco de farinha. 
A frigideira aquecida tem um pouco de óleo vegetal. É melhor usarmos uma frigideira antigrugal. O consumo de óleo é menor, o que significa menos calorias. Depois, colocamos a massa hepática com a meia. Estamos a fritar corgas de dois lados. São rápidos o suficiente, literalmente 1, 5 a 2 minutos de cada lado. 
Colocamos uma pilha de corcas prontas. Deixamo-los esfriar um pouco. Consegui 12 corcas de 13 a 14 cm de diâmetro. 
Limpamos duas bolas de alho, deixamo-las passar pelo alho e misturamo-las com 100 gramas de maionese. A mistura que recebemos é lubrificante. 
Depois, colocamos umas colheres de legumes assados por cima. Distribuímos-as uniformemente por toda a superfície da corja. 
Sobre a corja de legumes, colocamos a próxima corja. Também o lubrificamos com maionese e alho. Depois, outra camada de vegetais. 
É o que fazemos com todos os corgiões. No final, dá-se um pouco de corja. Mas faça com cuidado. Decoramos o topo do bolo com verde rublo. Pode decorar com queijo ou esfregar um ovo cozido. O bolo de fígado faz parte da categoria de lanchonetes frios, por isso é preferível deixá-lo ficar quieto por pelo menos algumas horas. 