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Pastroma de peru
6 porções4 horas
Peru - 1 kg, Água - 3 pilhas, Sal - 1 poste, Açúcar - 1 poste, Especiarias secas - a gosto, Mel - 1., Óleo vegetal - 2; Molho de soja - 2; Alho - 2 dentes, Paprika - 1 chá.
Como fazer um purroma de peru? Prepare os ingredientes
Para começar, faça um corte. Na água, dissolva o sal, o açúcar, adicione as especiarias, misture tudo. 
Mande o filé de peru lavado para o relvado e para o frigorífico por pelo menos uma hora por 2. 
Dentro de duas horas, faça a nossa marinada. 
Misture mel, manteiga vegetal, alho pequeno cortado, papriku e suas ervas favoritas. 
Tirem o nosso filé do chão, cozinhem-no e esfaqueem-no. 
Para dar forma, estamos a enrolar o nosso fio. 
O filé preparado é enviado para um formulário de cozimento (eu uso vidro com tampa, mas pode ser cozido na manga ou em forma simples sem tampa, mas os primeiros 30 minutos de forma coberto com papel alumínio). Coloque meio copo de água no fundo da forma (a água deve cobrir o fundo da forma), cubra com a tampa e envie para o forno por 30 minutos a 220C
Depois de 30 minutos, retire a tampa e cozinhe mais meia hora para formar uma corda de amido, revestindo periodicamente a superfície da carne com suco do fundo da forma. Deixe o mijo esfriar e sirva-o de peru para a mesa. Bom apetite!