Pastore no forno

12 porções
16 horas


1. Na água, dissolva o sal, coloque a carne na solução salina por 3 horas.

2. O tempo passou. Tire a umidade extra com a toalha de papel. Trite o alho e junte com especiarias, manteiga e vinagre. Bem misturado. Deite a carne com marinada, enrole em papel pérgamo, e por cima em folgou.

5. Aqueça o forno por 15 minutos a 250 graus. Cozinhe a carne por 20 minutos e deixe-a sem abrir o forno até o seu frio completo. Deixem a carne esfriar e levem-na para o frigorífico. Bom apetite!