Costeleta de rapão

6 porções
1 dia 30 min

Para não ter problemas em tirar o molusco da lavoura, é preciso colocar rapões no congelador por 24 horas. Depois disso, damos a oportunidade aos rapanos de desfrutar e, armados com um garfo, retiramos a carne. Cortamos os rapões ao meio e lavamo-los na água com suco de limão. Vai ajudar a remover o muco e o cheiro específico. Batemos a carne com facilidade e fazemos a amordaçação, batendo ovo com pimenta preta de martelo. Em uma tigela separada, coloque a farinha. Enquanto ele se prepara, os rapões podem ficar num molho de soja. Cinco minutos serão suficientes para o efeito certo. Derrubamos a carne na farinha, depois abaixamos o ovo e fritamos rapidamente na frigideira. Não há mais de 90 segundos para cada lado. O prato pronto é colocado num prato, com suco de limão generoso. Os rapãs são bons para o vinho, rosa ou branco seco. Bom apetite!