Suflê de carne no forno

6 porções
2 horas

O Sufle foi muito delicado! Tem sabor de comida para bebês de latas. A carne para fazer o suflê pode ser levada qualquer coisa, é delicioso de frango e peru. Também fazem um suflê de farelo. Em vez de creme, você pode adicionar smetan ou queijo. A carne também pode ser adicionada a qualquer vegetal - cenoura, ervilha verde, pimenta, pedaços de couve-flor ou brócolis. Temos de os cozinhar antes. Não só vai ser bom, mas também vai ser bonito.

Como fazer um suflê de carne no forno? Preparem os produtos. As carnes para o suflê tomem uma boa qualidade, preferindo o corte para manter-se suave após o tratamento térmico. O creme é bom. Tenho 20% de gordura. Lavem os ovos e tirem-nos com guardanapos.

Os ovos crus são divididos em proteínas e gemas.

Lavem bem o pedaço de carne, esvaziem-no, libertem-no de fita e tendões, se houver. Cortem em pequenos pedaços. Ponha água na panela, coloque carne nela, coloque no fogão. Faça ferver e cozinhe. Tenho carne de vaca e cozinhei durante uma hora. Não precisas de solar. Tire a carne pronta do caldo e arrefeça um pouco.

Triture a carne cozida. Para isso, qualquer maneira, carne, batedeira, kombis. Desde que a carne seja muito pequena.

Adicione leite e creme à carne triturada. Bata a massa de carne outra vez para um estado homogêneo. Eu faço isso na kombi.

Adicione gemas de ovo crus, sal e especiarias favoritas à mistura de carne. Só levei pimenta de martelo. Mais uma vez, acenem.

As proteínas de ovo vão para a louça alta e batam no batedor até à espuma sustentável. Pode também misturar, pode com uma coroa. É fácil o suficiente.

Adicione as proteínas batidas à massa de carne.

Dobradores com cuidado. com movimentos, misture a massa. Mova a espátula de baixo para cima, como se enterrasse as proteínas. O cuidado é importante para garantir que as proteínas não caem e permaneçam aéreas. Então o suflê sobe e fica muito delicado.

Moldes com manteiga. Transfira-lhe a massa de carne.

Cozinhe o suflê no forno a uma temperatura de 200 graus por cerca de 25 minutos. Dirija-se ao seu forno. O suflê vai subir um pouco, mas depois, quando sair do forno, vai ficar um pouco mais sentado. Sirva-o, cortando-o em pedaços de porção como o prato principal com qualquer guarnição ou como um aperitivo quente ou frio.