Frango de mármore com gelatina no forno

12 porções
2 horas 30 minutos

Como fazer frango de mármore com gelatina no forno? Prepare os ingredientes necessários. A pimenta búlgara pode ser tirada de cores diferentes, a minha metade amarela e vermelha. Em vez de azeites, as azeitonas servem.

Lavem o filé de frango. Corte o filé ao longo das faixas de 1, 5-2 cm de espessura.

Especiarias e condimentos (papriku, basílico, curry e pimenta preta martelada) junte e misture. As especiarias podem ser complementadas, aumentadas ou reduzidas de acordo com os seus gostos e preferências.

Junte o filé de frango cortado com uma mistura de adócio e gelatina. Salgue-se, adicione um pouco de água para que a gelatina fique melhor.

Misture tudo bem. Deixe o frango na mesa por 1-1, 5 horas para a gelatina encher e a carne ficar cheia de especiarias e condimentos.

Lavem o pimenta búlgaro, libertem as sementes e os frutíferos. Corte a pimenta ao longo das faixas de espessura média.

Você pode usar qualquer forma de preparo. Tenho silicone retangular. Coloquei uma manga de cozimento na forma que cortei. É o mesmo papel de alumínio. Coloque um terço do filé de frango no fundo do uniforme. Disponha de trechos de carne por comprimento de forma.

Coloque metade da pimenta búlgara preparada na camada de filé do mesmo modo.

Entre as faixas de pimenta, coloque metade dos óleos.

Depois, distribua com uma camada uniforme mais um terço do filé de frango.

Repita a camada de pimentas e oleaginosas remanescentes.

Feche os vegetais e oleaginosas com filé de frango.

Cubra a manga de cima, fixe as bordas com os clipes.

Cozinhe a carne em pré-aquecido até 180C forno 60-70 minutos antes de estar pronto.

Deixe o frango pronto para esfriar. Coloque uma carga acima, como um saco de grana, para que a massa de gelatina seja distribuída por toda a altura da carne de frango. É preferível que a carga esteja em toda a superfície. Quando o frango esfriar para a temperatura ambiente, retire-o para o frigorífico por 10-12 horas para arrefecer e bloquear a gelatina.

Retire a carne refrigerada da forma, retire a manga e vire para cima no prato. Corte o frango de mármore em pedaços de porção e sirva-o para a mesa como um lanche frio, decorado com legumes e verde. Bom apetite!