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عربQueijo marinado
4 porções30 min
Queijo sólido - 250 gr, Azeite - 150 ml, Alho - 1 dente., Pimenta de Chile - 1, Timian, Chabruz - 5 gr, Rosemarino - 5 gr, Mistura de pimenta de martelo - 0.5 chá.
4 porções30 min
Queijo sólido - 250 gr, Azeite - 150 ml, Alho - 1 dente., Pimenta de Chile - 1, Timian, Chabruz - 5 gr, Rosemarino - 5 gr, Mistura de pimenta de martelo - 0.5 chá.
Como é que o queijo é marinado? Preparem os ingredientes. Quase todos os queijos podem ser amarrados desta forma, como mozzarela (nascer e normal), brinco, etc. Usei um queijo duro normal. 
Cortem o queijo em pequenos cubos. 
Limpe o pimenta de chile, suja-o e corte-o com canecas. Para que o queijo não seja muito picante, as sementes podem ser removidas à vontade. Usei dois tipos de pimenta de chile, verde e vermelho. Limpe o alho e corte com pétalas. 
Em uma lata limpa e seca preparada, coloque alternando, queijo, ervas, pimenta de chile, alho. 
Encham o queijo com azeite. Pode precisar de um pouco mais ou pouco menos, dependendo do volume de capacidade selecionado. 
Feche a lata com uma tampa e retire-a para um lugar fresco por 2-3 dias. Durante esse tempo, o queijo é cheio de manteiga e especiarias, torna-se aromático e picante, podendo ser provado. Mantenha o queijo marinado no frigorífico durante 2-3 semanas. 