Pernas de galinha amassadas na frigideira

4 porções
55 min

Como fazer pernas de frango amordaçadas na frigideira? Para começar, prepare-se. Vamos fazê-lo assim:
1. Em uma tigela, partia o ovo, bata-o com uma coroa ou uma vila. Ponha metade do sol no ovo. Adicione leite na tigela, tudo cuidadosamente misturado. Peça farinha, misture com especiarias em um misque.

5. Coloque o resto do sal na mistura de farinha e especiarias.

É importante! Uma frigideira mal escolhida pode estragar até a receita mais boa. Todos os detalhes de como escolher a frigideira perfeita para vários pratos leia aqui.

Todos os óleos são úteis apenas até chegar a uma certa temperatura, ponto de fumaça em que o óleo começa a arder e produz substâncias tóxicas, incluindo cancerígenos. Como decidir a temperatura de grelhar e escolher o melhor óleo para fritar, e qual melhor não usar nada, leia aqui.

Se você usar misturas de especiarias prontas, lê a composição na embalagem. Muitas vezes, essas misturas já contam com sal, tenham em conta, ou corram o risco de atravessar o prato. Agora você pode ir para a preparação do prato principal:

6. As tíbias de frango são lavadas e cozidas com toalhas. Aqueça a frigideira com óleo vegetal. Deite cada tíbia primeiro para a mistura de ovo, depois para a farinha e coloque no óleo fervente. Frite as tíbias dos dois lados até estar pronto, virando de vez em quando. As pernas de frango estão prontas. Bom apetite! É delicioso!