Frango em gelatina em garrafa

8 porções
11 horas 40 min


1. Enforcando-me debaixo de água corrente, colocando-a numa tigela, enchendo-a de água quente, enviando-a para o fogo, fazendo ferver. Durante o cozimento, tiramos a espuma, adicionamos folhas de lavra e ervilhas de pimenta preta ao caldo limpo, colocamos sal, e o fogo médio é espinhoso por cerca de 30-40 minutos.

2. O frango cozido é retirado do caldo, deixado esfriar, depois separamos a carne do osso, partilhamos a fibra com as mãos (pode não ser cortado com uma faca grande).

3. E o caldo quente é puxado pelo seio, posto gelatina, misturado, deixado para engordar, por cerca de 5 minutos, e depois misturado novamente.

4. Em uma garrafa plástica limpa, colocamos carne de frango, servimos um caldo frio com gelatina (o caldo não é servido até à garganta, deixamos 3-5 cm da borda sem preenchimento), e agitamos. Enviamos a garrafa para o frigorífico antes que o caldo fique completamente bloqueado, melhor para a noite.

5. Depois, após o tempo especificado, cortamos a parte vazia da garrafa e cortamos a garrafa ao longo. Tiramos com cuidado o rolo congelado, cortamos com canecas e servimos lindamente no prato. Pode ser servido com molhos, vegetais frescos, bem como qualquer garrafa. Tente como é delicioso!