Asas de peru em marinhada de gengibre e mel no aerogril

4 porções
1 hora 30 min

Primeiro, preparamos uma marinada. Para isso, corte o gengibre, o alho e o pimenta amargo com uma faca, triture a imprensa ou torte em uma tinta especial - em geral, de qualquer maneira conveniente. Misture legumes, especiarias, mel, suco de limão e molho de soja em cachaça. A Marinada está pronta. Como a pele e a carne de asas de peru são muito densos, a marinagem normal leva horas. No entanto, é possível reduzir o tempo através de aparelhos especiais, como um marinador de vácuo ou tampas de vácuo com uma bomba de conservação em latas. Desta forma, pode-se imolar todos os alimentos em poucos minutos. Por exemplo, os pepinos de verão são preparados em 15-30 minutos. Mas não é sobre isso que estamos a fazer. É preciso molhar as asas do peru com uma mistura de picante preparada, colocá-las na lata, tapar a tampa e bombear a bomba de ar. Durante o processo, os poros são revelados e a marinada passa rapidamente para dentro do tecido. Ainda mais eficaz será se a lata for virada de vez em quando para que a marinada lave cada pedaço de todos os lados. Como resultado, a saída (no máximo, meia hora depois) tem asas imensamente muradas. Podemos ir para o cozimento. Coloque as asas em uma forma de aerogril lubrificada com manteiga vegetal, regue com marinhada. Cozinhe as asas com temperatura máxima e ventilação de 10-15 minutos em cada lado. No meio do cozimento, as asas devem ser reviradas e regadas com molho. As asas assadas do peru estão prontas quando o suco transparente é exposto após a perfuração do dente. Sirva asas com a guarnição preferida. Só o mais ingênuo!