Ouvidos de porco defumados

4 porções
3 horas 20 minutos

Orelhas de porco processadas (sem gordura e escovas) deitem para o fundo da panela, encham água e deixem cozido. Quando a água começar a ferver, adicione o molho de soja aos ouvidos, alho não limpo, badan, folha de lavra, várias ervilhas de pimenta preta, várias ervilhas de pimenta, enxofre com as redes sociais, sal e cebola limpa. Deixe cozinhar mais uma hora em fogo pequeno, verifique se o caldo está salgado o suficiente. Depois de uma hora de cozimento, desliga o aquecimento e deixe as orelhas esfriarem no caldo por 1-1, 5 horas. E agora um pouco sobre a magia da defumação - os aromas serão maiores se você pegar os ramos de árvores de frutas. Coloque as orelhas cuidadosamente numa grade lubrificada com manteiga, cubra-as com uma tampa e coloque-as sobre as brasas. Copiem-nos por 30 minutos. As orelhas de porco foram cortadas, agora cortem-nas com uma palha fina e desfrutem!