Fumar frango com fumo líquido no forno

7 porções
1 hora 50 min

O meu frango está debaixo de água corrente, cozido com toalhas de papel, cortado ao meio (ao longo das costas), para que seja mais conveniente trabalhar com ele. Em uma pequena capacidade, misturamos sal, especiarias secas, pimenta preta martelada. Esfregamos o frango que recebemos. A fumaça líquida é misturada com manteiga e usamos um pincel de silicone para cobrir o frango de forma uniforme. Deixamos-nos marinar durante 40 minutos. Colocamos uma grade no forno, um nível mais baixo é uma oposição. Colocamos o frango na grade (é preferível enrolar as asas com papel alumínio, porque há chances de alagamento) e cozemos no forno, aquecido a 200 graus, cerca de 40 minutos. Quando o tempo estiver esgotado, verifiquemos a carne de prontidão e chegamos a mais quando for necessário. Foi assim que a galinha foi moída e apetecível! Comam com prazer!