Pé de cordeiro defumado com rosmarino

8 porções
3 horas

Vamos apertar a perna antes de fumar. Metade do rosmarino é pequeno e misturado com azeite. Adiciona uma mistura de especiarias favoritas. Misturamos e continuamos a insistir. A seguir, por toda a área, vamos cortar as pernas e colocar pedaços de alho, azeitonas e rosmarino restante. Deixa a perna respirar. Se for do frigorífico, aqueça a temperatura ambiente. Enquanto isso, vamos fazer uma defumadeira. Para fumar, uso galhos de noz. Use a árvore para o seu próprio gosto - pode ser tanto uma noz como os galhos de qualquer outra árvore de jardim. Prepare a sua escopeta de acordo com a instrução. Instale os utensílios limpos para recolher os fluidos durante a defumação. Com o suco colhido, você pode fazer um molho delicioso ou usá-lo como fantasia! Mas não é sobre isso: ) Colocamos a perna e aqueçamo-la a 250 graus. Nesse modo, há cerca de duas horas e meia. Em seguida, uma perna defumada pronta precisa fritar alguns minutos de todos os lados em fogo forte para formar uma coroa deliciosa. Não se preocupe, apenas alguns minutos em fogo forte no azeite, não precisa de mais!