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Como salar a barriga semga em casa
6 porções2 dias 12 relógio
Como salgar a barriga de um semga em casa? As barriguinhas de semga ou trutas são as partes mais gordas destas espécies de peixe, por isso são mais adequadas para a salinidade. Para que não precisem de muito trabalho, cortou, lavou, adormeceu com uma mistura de salgadinho, e tudo pode ser comido durante a manhã. Muito bem, mais detalhes. Se você usar as barriguinhas congeladas, primeiro descongele-as. Lave-se e esconde o peixe. Misture sal e açúcar, adicione pimenta preta (melhor fresco logo do moinho), coloque um pouco de thmin (não necessariamente, é assim que eu amo). Junte o peixe com uma mistura de salgadinho, misture-o bem. Cubra com um prato e dê uma carga. Coloque-o num lugar fresco. Invertam várias vezes nas primeiras horas. Solto o peixe por cerca de três dias. É mais seguro. Depois lave-se e sirva-o como um lanche perfeito!
Barriga de semga - 250 gr, Sol - 2 L, Açúcar - 1 L, Tmin - a gosto, Pimenta preta - a gosto
Tenha em conta que o descompasso correto dos ingredientes depende muito da qualidade e do sabor do prato pronto. Como evitar erros e escolher a melhor maneira, leia o artigo sobre o descongelamento.
Como o grau de salinidade, doces, amargura, ácido, ácido, escovação de cada um é individual, adicione sempre especiarias, especiarias e condimentos, visando ao seu próprio gosto! Se é a primeira vez que você coloca um direito, tem em conta que existem especiarias que são particularmente importantes para não ser transferidas (por exemplo, pimenta de chile).
Se você usar misturas de especiarias prontas, lê a composição na embalagem. Muitas vezes, essas misturas já contam com sal, tenham em conta, ou corram o risco de atravessar o prato.
