Frio com carne de pássaro para a mesa do ano novo

12 porções
15 horas


1. Lavem o índio. Prepare os vegetais, limpe e limpe as cenouras, limpe a cebola da seda. Coloque a carne, a cenoura e a cebola na panela, depois enche a água para que o nível esteja 3 cm acima da carne. Coloque a panela no fogão. Adicione o pimenta com ervilhas e sal, leve à ebulição, retire a espuma e aqueça-a. Em fogo fraco, cozinhe o peru e os vegetais. Tire a cenoura e a cebola da panela e cozinhe a carne por mais duas horas. Se necessário, pode adicionar um pouco de água. Experimente o caldo sobre o sal - regule a quantidade para o seu delicioso. Tirem a carne da panela, deixem-na esfriar. Caldo necessário procedimentos. Retire os ossos do peru, retire a pele e divida a carne em fibras, pedaços de tamanho médio. Cortem os dentes do alho. Coloque a carne em moldes (grande forma, bandeja), jogue alho. Encha o conteúdo dos formulários com caldo percentual. Depois de tudo ficar frio, tire o frio para o frigorífico por pelo menos algumas horas. Posso passar a noite. O delicioso frio de baixa caloria está pronto! Sirva-o para a mesa, decorando-o com verde fresco, mostarda. Bom apetite!