Frio de rolo de porco e frango

6 porções
8 horas

Como fazer um frio de rolo de porco e frango? Prepare todos os ingredientes para isso. Uma roda de porco, tente escolher um pouco de ternura e tamanho para caber numa panela. Como frango, pode-se levar uma carcaça inteira, uma alcunha ou qualquer parte dela nos ossos. Rolo e frango encher água fria e molhar por horas. É necessário para remover o excedente de sangue e para que o caldo seja mais transparente.

Use uma panela grande e profunda para cozinhar frio. A cebola e a cenoura limpem a casca e cortem o cabelo. Na panela, junte os vegetais limpos e a folha de lavra.

Adicione o pimenta com ervilhas, sal e especiarias.

Depois coloque o rolo de porco e o frango. Encha tudo com água fria para que a carne esteja completamente mergulhada. Coloque a panela no fogo e leve tudo a ferver.

O aquecimento irá formar uma espuma que terá de ser retirada. Depois de ferver, faça menos fogo e cozinhe em fogo pequeno por 4-5 horas.

Depois deste tempo, retire a panela do fogo e retire toda a carne e os ossos com o barulho. Está bem esvaziado e vai ser facilmente separado dos ossos. Deixem a carne esfriar. Então separe a carne dos ossos.

Coloque a carne em pratos preparados para o frio. Pode ser salgadinhos profundos, contentores, pequenas xícaras e outras coisas. Então, procure o caldo e espalhe-o em toda a louça com carne. Limpe o alho da seda e passe pelo alho. Adicione um pouco de alho raspado em cada xícara. Tire todas as taças para o frigorífico por algumas horas para o frio ficar bem preso.

O frio congelado pode ser colocado na mesa na taça ou virado para o prato. Dê-lhe qualquer tipo de mostarda. Bom apetite!