Frio de frango com gelatina

10 porções
2 horas 15 minutos

Como fazer um frio de frango com gelatina? Preparem os ingredientes. Todos os pedaços de frango são adequados para o frio. Eu peguei as coxas e as tíbias. As asas, as patas e outras partes com os ossos também servem. São as substâncias que contêm as propriedades desejáveis. Pode fazer frio e peito, como uma versão mais dietética. Neste caso, a gelatina deve ser tomada 2 vezes mais, porque o peito praticamente não contém substâncias desejáveis.

Limpe o frango, coloque-o numa panela adequada, enche-o com água fria. Coloque a panela num pequeno fogo, espere o fervor.

Use o barulho para tirar a espuma. Reduza o fogo e cozinhe a galinha uma hora.

Limpe e limpe as cenouras e as cebolas. Uma cebola comum e repaginada você pode colocar sem limpar, diretamente na seda, isso vai dar um belo tom dourado ao caldo. Tenho uma cebola roxa. Limpei-a.

Coloque a cebola e a cenoura no caldo. Cozinhe-o por mais 15-20 minutos.

Depois salgue o caldo e adicione as especiarias: pimenta preta martelada, ervilha perfumada, folha de lavra, pimenta com ervilha. Cozinhe mais 10-15 minutos. O frango deve ser muito bem cozido para que a carne seja facilmente separada dos ossos. Passe-a com uma faca para ver se está pronta.

Tirem a galinha do caldo, esfriem. O caldo é feito através do seio. Eu tirei parte da gordura do caldo com uma colher, porque ele ficou bastante maluco. Deitem fora a cebola e usem a cenoura para decorar o frio.

Coloque 50 ml de água fervente gelatina, deixe 10 minutos para engordar.

Então coloque a gelatina no caldo moderadamente quente. Misture cuidadosamente o caldo antes de dissolver completamente a gelatina.

Limpe o alho e triture. Pode cortá-lo, esfregá-lo ou deixá-lo passar pelos abdominais.

A carne de frango é livre dos ossos, dividida em fibras ou pedaços. Pode esfaqueá-lo. Coloque no formulário preparado para o estúdio. Se fizerem frio para a festa, podem arranjar cenouras, ovos cozidos, verde.

O alho triturado dispõe-o uniformemente sobre a carne. Ponha o caldo em forma com cuidado. Misture a carne no caldo com um garfo para distribuí-la de forma uniforme. Deixe o frio completamente esfriar, então retire-o para o frigorífico para ficar mais congelado. Vai demorar horas, é melhor deixá-lo passar a noite. Sirva um estúdio de frango refrigerado, mostarda ou merda. Bom apetite!