Juizado com camarão

4 porções
45 min

Como fazer um malote com camarão? Prepare todos os ingredientes necessários para o bicho. Os camarões podem tomar qualquer coisa, normal, real ou ainda maior - argentino. Tanto purificados como não limpos. O peso puro do camarão deve ser de pelo menos 200 anos, por isso, se você pegar camarão congelado com a cabeça não limpo, deve levar cerca de 1, 5 ou 2 vezes mais.

Os camarões são descongelados, encham água fervente e deixem por 5 minutos.

Depois limpe os camarão da cabeça e da carapaça.

Queijo gelado num grande.

Lavem os champanhons, secem-nos e cortem-nos. Se os champanhons forem pequenos, podem deixá-los inteiros ou cortá-los ao meio. Os champanhons podem ser substituídos por outros cogumelos, por exemplo, espetos, raposas. Cogumelos podem ser frescos ou congelados.

Aqueça o óleo vegetal na frigideira, coloque os cogumelos e frite até a cor dourada. Coloque os cogumelos no prato.

Prepare os ingredientes necessários para o molho Bechamel. O creme deve ser de temperatura ambiente, então retire-os do frigorífico com antecedência. Pode levar gordura de 10 a 20%.

Em uma frigideira seca, derretam a farinha e fritam em fogo médio, atrapalhando, até a cor dourada. No início, a farinha não vai mudar de cor, mas depois começa a ficar escuro rapidamente, por isso é importante não largar a frigideira e tentar não perder o momento certo, ou a angústia pode queimar. Quando uma fumaça leve começa a subir sobre a frigideira, a farinha vai começar a ganhar uma cor dourada.

Adicione a manteiga e frite durante cerca de 2 minutos.

Continuando a atrapalhar e quebrar todos os cômodos, coloque o creme de temperatura ambiente. Em constante obstrução, leve o molho a ferver e retire do fogo. Se não conseguires livrar-te das comidinhas, limpa o molho através do seio.

Coloque os cogumelos grelhados na frigideira com molho. Salguem-no, peçam-no.

Misture os cogumelos com molho.

Crie os camarões preparados em cocoteiros ou pequenos potes de cerâmica para cozimento.

Por cima, distribuam o molho de cogumelo.

Ponham-no todo com queijo. Coloque a braçadeira no forno aquecido a 200 ° C por 5-7 minutos antes de o queijo derreter ou por um pouco mais de tempo antes de uma coroa de ruma no queijo.

Sirva o rabo de camarão imediatamente. Bom apetite!