Juizado com fungos em tartaletes no forno

12 porções
1 hora 10 min

Como fazer uma malha com cogumelos em tartaletes? Prepare os ingredientes necessários. Os cogumelos podem ser usados pela floresta. Se eles estão congelados, descongele-os à temperatura ambiente e afaste-os com água extra. Neste caso, pegue mais fungos. Leve manteiga vegetal sem cheiro.

Limpa a cebola reposta pré-limpa, corte em cubos pequenos.

Os champanhons podem lavar-se. Cortem os cogumelos em cubinhos.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira adequada ao tamanho. Em fogo médio, frite a cebola reposta preparada por 3 minutos, interrompendo periodicamente. Use óleo frito com alta temperatura de fumaça, ou seja, qualquer óleo vegetal refinado.

Coloque os cogumelos na frigideira. Em fogo moderado, frite os cogumelos antes de soltar a umidade. Não se esqueça de impedir os cogumelos de se prepararem uniformemente. Salguem os cogumelos, misturem-nos. Você pode adicionar todas as especiarias a seu gosto.

Coloque os cogumelos com farinha para tornar o colchão mais magro, misture bem. Frite os cogumelos com farinha em fogo médio 1 minuto.

Adicione o smetan na frigideira, misture.

Cozinhe os furos em fogo lento por mais alguns minutos. Tire a frigideira do fogo. Coloque o recheio numa xícara para esfriar um pouco.

Queijo gelado no meio ou no pequeno.

Preencha as tartaletes com um fungo.

Por cima, coloque generosamente cada tartelete com queijo. Também pode ser decorado com discos grelhados de champignon.

Para que o forno se aqueça até à temperatura certa, acesse-o com antecedência (10-20 minutos antes do início do preparo). Cozinhe em tartaletes no forno aquecido até 180C cerca de 20 minutos antes do queijo derreter. O tempo de preparação dependerá das características do trabalho do forno, por isso pode ser diferente do indicado na receita.

Salgueiro de cogumelo pronto em tartaletes, sirva quente ou quente. Bom apetite!