Filé de coxa de galinha na frigideira

3 porções
1 hora

Como dá fogo ao filé de coxa de galinha na frigideira? Prepare os ingredientes necessários para isso. O filé dos quadris é vendido sem casca e sem ossos. Está bem mais suculento e suave do que o filé de peito. Para cozinhar especiarias, você pode tomar qualquer coisa ao seu gosto. Gosto muito da combinação de frango com basílico seco, paprica e pimenta martelada.

Os quadris de filé são lavados em água corrente e depois secam com toalha de papel para remover a umidade extra da carne. Coloque o filé numa taça espaçosa.

Regue um pouco com manteiga vegetal. Coloque sal e pimenta martelada. Adicione o paprico e basílico seco.

Misture tudo entre si, tentando esfregar as especiarias na carne. Deixe o frango quieto por 30 a 60 minutos. Durante este tempo, o filé fica impregnado de especiarias.

Para fritar, aqueça a frigideira até ao estado quente e coloque um pouco de óleo vegetal sobre ela. Coloque o filé das coxas e frite em fogo médio sem virar oito ou dez minutos. A carne vai começar a dobrar de baixo.

Depois vire todos os pedaços e deixe-os grelhar e do outro lado mais 7-8 minutos. Se a carne virar muitas vezes, o sumo sairá e não será frito. Quando o outro lado se encolher um pouco e a carne for amontoada por todos os lados, você pode revertê-la para a chegada (5-7 minutos)

Limpe o alho e passe pelos abdominais. Arrume todos os pedaços de filé de frango com alho.

O filé dos quadris está pronto! Pode ser complementado com qualquer guarnição ou salada de vegetais frescos. Bom apetite!