Lula farpada com arroz e ovo

4 porções
40 min

Promovendo o arroz e colocando no fogão, por que perder tempo? Assim que ferver, tire o fogo, deixe-o cozinhar até estar pronto na água girassola. Esfriem-se.

Vamos pôr ovos a cozinhar. Precisamos de uma coitada.

Nós tratamos de lulas. Se não tiver uma carcaça limpa, corte as caudas dos lulas (você pode ajustá-las com uma palha pequena e adicioná-las em dois minutos). Tenho lulas limpas e congeladas. A embalagem dizia que tinha de ser descongelada antes de cozinhar e limpar o que eu fiz.

Se os ovos cozidos estão esfriados, cortamos em pequenos cubos.

O verde lavado e drenado (cebola verde, enxofre, Kinzu, Petroush) também pode ser feito em pequeno.

O arroz está pronto? Promovê-lo na água, deixá-lo engordar, misturar arroz com os outros componentes para o recheio, pimentá-lo, salgá-lo à vontade.

Vamos trazer aqui um ovo cru e misturar tudo outra vez. Foi um recheio delicioso de lulas.

Deixamos-lhe as carcaças com uma boa massa de arroz com uma colher.

Misturamos a pasta de tomate, a manteiga e a água, empilhamos sal e especiarias. Vamos misturar.

Juntamos as lulas (fechando-as com dentes de madeira) em louças confortáveis para apagar e salgá-las com esta massa, adicionando-as um pouco de água (se faltar molho, abaixe a água ao meio com a manteiga). O molho está quente? Apaguemos cinco minutos depois do ebulição.

Servimos as lulas cortadas, regadas com molho, que podem ser adicionadas durante o apagar dos restos do recheio. Não nos esqueçamos de tirar os dentes!