Fagottini com queijo e presunto

4 porções
35 min

Aconselho que preste atenção à receita culinária muito original. Comprimidos com queijo mozzarella fresco e tomates são comida que vai decorar a sua mesa e certamente surpreender os vossos convidados. Para cozinhá-lo, antes de mais, vai precisar de um frasco de porco. Primeiro, vamos fritar as nozes de cedro numa frigideira dentro de 10 minutos. Eles devem adquirir uma bela cor dourada e aroma perfumado. Agora vamos preparar os tomates. Para isso, vamos colocá-los na água fervente e revivê-los durante meio minuto. Depois disso, vamos pescar tomates da panela, limpá-los da casca, cortá-los em quatro partes e remover as sementes. Vamos dar-lhe um pouco de tomate e juntar os pedaços em louças separadas. Mais tarde, vamos precisar de decorar o nosso prato, para que possamos colocar uma colher de amendoim e tanta manteiga em direcção. Depois vamos fazer o recheio. Adicionamos pequenos pedaços de queijo ao tomate, outras nozes, oleaginosas, basílicas, manteiga e um bom pimento e salgamento. Misturamos tudo, e o recheio acabou. Colocamos uma faixa no tabuleiro, e a segunda cruz no chão. No meio, colocamos o recheio e dobramos as bordas do acervo para que seja um saco. Para fixá-lo, vamos amarrá-lo com uma peneira de cebola verde. Temos de ter uma faixa de cebola no número de pedaços. Em Itália, estes sacos chamam fagottini. Agora podemos servir o nosso prato. Põe as folhas de salada fresca no prato, põe os sacos de fagottini, decora-os com as azeitonas e nozes que restam, e pode-se despejar tudo com azeite e pôr pimenta. Tudo bem, temos de ir à mesa. Pode-se afirmar que os vossos caseiros ou hóspedes nunca viram uma refeição assim, a menos que tenham estado em Itália.