
Se você usar os ovos do frigorífico, é preciso enchê-los de água fria e colocá-los no fogo lento para que a água se aqueça gradualmente (contribuindo para que a casca fique inteira e não treme). Quando o conteúdo da panela for aquecido, o fogo pode ser feito ao máximo, levar a água para ferver, então reduzir o fogão para a média e cozinhar os ovos por cerca de 15-20 minutos. Fundir a água e esfriar os ovos.