Berinjelas com tomate queijo e alho no forno com canecas

4 porções
40 min

Como assar as berinjelas com canecas no forno de tomate com queijo e alho? Prepare o que for necessário para fazer berinjelas no forno. Sinuosos, tomates, alho limpo e um feixe de verde pente em água limpa.

Corte as berinjelas com cerca de 1 centímetro de espessura. Coloque as canecas numa capacidade profunda, adormeça com duas colheres de sal (montanha-russa), coloque água fria e misture tudo para que o sal desapareça. A água salgada irá queimar a amargura dos sinuosos e, graças a este procedimento, as berinjelas vão absorver muito menos óleo vegetal na frigideira.

Para evitar que as canecas cheguem à superfície e estejam completamente mergulhadas em água salgada, cubra-as por cima, por exemplo, com um prato e instale uma carga fácil. Mantenha as berinjelas na água por cerca de 20-30 minutos.

Vazem a água, e as azuis afastem-na ligeiramente com as mãos.

Corte os tomates com um pouco menos de espessura do que as berinjelas (cerca de 5-7 milímetros).

Prepare o molho para lubrificar a berinjela, que dará suculência e aroma ao prato pronto. Em uma pequena capacidade, adicione a maionese omitida através do alho e pimenta perfumada. Misture tudo com cuidado. O molho pode ser deixado assim, e pode ser adicionado a outros aditivos preferidos.

Adicionei uma mistura congelada de ervas e uma pitada de noz moscada.

Você pode fazer duas opções para a sua escolha. A primeira forma de cozinhar sem pré-grelhar é colocar as voltas de berinjela logo depois de ser molhada para a oponente empunhada com papel de padeiro. Segunda opção com fritura prévia: Coloque manteiga vegetal na frigideira, aqueça-a em fogo forte e frite as canecas de berinjela de um lado até a coroa dourada.

Eu tentei as duas opções, mas a outra era mais agradável, o sabor do prato pronto parecia mais cheio e completo. Coloque as canecas de berinjela no seu inimigo.

Arrume um pouco de molho de berinjela.

Por cima, ponha os tomates cortados.

Coloquem queijo. Usei queijo Goude na receita.

Mande as berinjelas para o forno pré-aquecido. O tempo e a temperatura podem variar muito, dependendo do forno que você usar. Eu cozinhei no forno elétrico no modo Superior-Inferior. a 200 graus, cerca de 20 minutos. Em seguida, o regime mudou para convecção e cozinhou por mais cinco minutos, até que o queijo foi descoberto e tomou uma apetitosa coroa dourada. Coloque as berinjelas prontas com o verde fresco.

Deixe as berinjelas insistirem por pelo menos cinco minutos e sirva-as para a mesa!